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Té Matcha Ceremonial Organico
Batidor de matcha de bambú - Chasen
Cuchara de bambú para Matcha - Chashaku
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Entre el té matcha y el café, el matcha se impone como una alternativa más saludable y sostenible. Descubra las diferencias de composición, efectos, beneficios y sabor, además de consejos prácticos para integrar el matcha en su rutina diaria.
Tiempo de lectura: 8 minutos
El café aporta de media 95 mg de cafeína por taza de 240 ml, con una absorción casi instantánea que genera un pico de energía seguido de un “bajón” (crash). El matcha, en cambio, contiene aproximadamente 30 mg de cafeína por gramo de polvo (es decir, 60 mg para 2 g), liberados de forma más gradual gracias a la L-teanina. Esta liberación sostenida durante varias horas ayuda a evitar fluctuaciones de energía.
La L-teanina presente en el matcha modula los efectos de la cafeína, creando una vigilancia serena sin nerviosismo. El café, por su parte, estimula rápidamente el sistema nervioso, lo que puede provocar ansiedad y temblores si se consume en exceso.
| Criterio | Café | Matcha |
|---|---|---|
| Cafeína | 95 mg/taza | 60 mg por 2 g |
| Liberación | Rápida, pico brusco | Progresiva, sin bajón |
| Antioxidantes | Moderado | Muy alto (EGCG) |
| Impacto digestivo | Posible irritación | Suave y reconfortante |
| Calorías | 0–5 kcal | 0 kcal (sin añadidos) |
El matcha contiene una alta concentración de catequinas, especialmente EGCG, que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo. El café aporta menos y, en algunas personas, su acidez puede resultar menos amable. Por ello, el matcha puede apoyar de forma especialmente interesante la salud cardiovascular y hepática.
Algunos estudios sugieren que el matcha estimula la termogénesis y la oxidación de grasas, lo que puede ayudar en la gestión del peso. El café también puede favorecer el metabolismo, pero sin el efecto modulador de la L-teanina, lo que en ciertos casos se traduce en oscilaciones energéticas más marcadas.
Gracias a la L-teanina, el matcha favorece la producción de ondas alfa, asociadas a la relajación y la creatividad. El café, al estimular con más intensidad el sistema nervioso, puede aumentar la ansiedad en algunas personas.
El matcha ofrece un impulso más prolongado sin calambres ni palpitaciones. Puede mejorar la resistencia y apoyar la recuperación gracias a sus antioxidantes. El café es eficaz para un “boost” rápido, pero puede provocar tensión muscular y deshidratación si se consume en exceso.
Tome matcha por la mañana y a primera hora de la tarde. Para una sesión deportiva, tómelo 30 minutos antes del ejercicio. Evite el matcha por la noche si es sensible a la cafeína. En cuanto al café, limite su consumo a 1–2 tazas antes del mediodía.
Para el matcha: 1 a 2 g (½–1 cucharadita) por taza, batido con agua a unos 70 °C. Para el café: 7 g (1 cucharada) por taza de 240 ml de agua a 90 °C.
Mezcle su matcha con agua caliente y, después, añada 150 ml de bebida vegetal caliente y un chorrito de sirope de arce.
Agite 1 g de matcha con 50 ml de agua fría, unos cubitos de hielo y complete con agua con gas.
Triture plátano, espinacas, 1 g de matcha y 200 ml de agua de coco para un extra de vitaminas y minerales.
Nuestro Matcha Ceremonial Ecológico procede de Japón, está certificado ecológico y se muele a la piedra para una pureza óptima. Ofrece un sabor suave, una espuma densa y concentra una gran cantidad de antioxidantes.
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