¿Cómo beber Matcha?

El matcha, este polvo de té verde milenario originario de Japón, es conocido no solo por sus propiedades antioxidantes y energizantes, sino también por su riqueza en nutrientes. En este artículo exploramos en detalle sus orígenes, sus distintos grados, los métodos de preparación tradicionales y modernos, y todo lo que necesita saber para integrar el matcha en su día a día.

¿Qué es el matcha y por qué es único?

Tiempo de lectura: 6 minutos

El matcha es un té verde japonés en forma de polvo fino, elaborado a partir de hojas sombreadas y molidas en piedra. Al consumir la hoja entera, se aprovecha al máximo su aporte de catequinas, L-teanina y clorofila, ofreciendo una energía más sostenida y una sensación de calma.

Orígenes y terroir

Regiones emblemáticas

Las principales zonas de producción son Uji, Nishio y Shizuoka. El suelo, el clima y el sombreado influyen en el color, el sabor y el contenido de nutrientes del matcha.

Fases de cultivo

Las plantas se sombrean de 20 a 30 días antes de la cosecha para aumentar la clorofila. Las hojas de la primera cosecha (ichibancha) dan el grado más fino.

Grados de matcha

Selección y compra

Para elegir un matcha de calidad, fíjese en el color verde esmeralda, el aroma suave y una baja astringencia. Elija un producto ecológico y bien protegido del aire, como nuestro Matcha Ceremonial Ecológico.

Preparación tradicional

Utensilios imprescindibles

El chasen (batidor de bambú), el chawan (cuenco) y la chashaku (cucharilla) son esenciales para conseguir una espuma cremosa.

Pasos clave

1. Tamise 1–2 medidas de matcha con la chashaku.
2. Caliente el agua a 70–80 °C (sin hervir).
3. Vierta 60–100 ml en el cuenco.
4. Bata en forma de “W” hasta que aparezca una espuma densa.
5. Bébalo al momento.

Variantes modernas

Matcha latte

Sustituya el agua por bebida vegetal caliente y añada un hilo de miel para una versión más cremosa.

Matcha frappé

Mezcle el matcha con agua fría, hielo y un toque de agua con gas para una bebida refrescante.

Smoothie energizante

Añada 1 cdita. de matcha a un smoothie de plátano y espinacas para un extra antioxidante.

Beneficios para la salud

• Antioxidante: ayuda a combatir el estrés oxidativo.
• Calmante: la L-teanina favorece la concentración.
• Termogénico: contribuye a activar el metabolismo.
• Depurativo: la clorofila ayuda a una depuración natural.

Dosis y momento ideal

Una o dos tazas al día: por la mañana para un impulso, antes de entrenar para la resistencia o a primera hora de la tarde para mantenerse alerta sin afectar al sueño.

Almacenaje y conservación

Consérvelo en un lugar fresco, protegido de la luz y la humedad, idealmente en un envase hermético.

Precauciones y contraindicaciones

Evite más de dos tazas si es sensible a la cafeína y no lo tome al final del día para no interferir con el descanso.

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