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Té Matcha Ceremonial Organico
Batidor de matcha de bambú - Chasen
Cuchara de bambú para Matcha - Chashaku
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El ube latte y el matcha latte triunfan en los coffee shops más trendy gracias a su estética única y a sus sabores muy distintos. Descubra sus orígenes, beneficios para la salud, formas de preparación y criterios de elección para quedarse con la bebida que mejor encaja con usted.
El ube es un ñame morado tradicional de Filipinas, apreciado desde hace siglos. Convertido en puré dulce para el ube halaya o mezclado con fruta en el halo-halo, aporta un color violeta intenso y un sabor suave con notas que recuerdan a la vainilla y al pistacho.
En forma de polvo o de puré, el ube se cuela en lattes golosos, postres helados y repostería.
El matcha es un té verde japonés milenario elaborado a partir de hojas sombreadas. Su fabricación requiere una molienda delicada que concentra los antioxidantes y la clorofila. Presente en la ceremonia del té, encarna un auténtico arte de vivir zen.
Su polvo de un verde vibrante se aprecia tanto por sus usos culinarios como por su efecto energizante.
El ube contiene antocianinas, antioxidantes que reducen la inflamación y ayudan a proteger las células. Gracias a su contenido en fibra, favorece la digestión y contribuye a estabilizar la glucosa en sangre. Además, al ser rico en vitamina C, apoya el sistema inmunitario.
Al no tener cafeína, el ube latte es apto para todo el mundo, incluso por la tarde-noche. Su índice glucémico bajo lo convierte en una opción interesante para quienes vigilan el consumo de azúcar.
El matcha aporta una concentración notable de catequinas, en especial EGCG, que protegen el corazón y contribuyen a frenar el envejecimiento celular. Su cafeína suave y la L-teanina ayudan a mejorar la energía y la concentración sin sensación de nerviosismo.
Su riqueza en vitaminas K y C apoya la salud ósea y el sistema inmunitario. Para aprovecharlo al máximo, elija un matcha ceremonial ecológico.
| Criterio | Ube | Matcha |
|---|---|---|
| Antioxidantes | Antocianinas | Catequinas |
| Fibra | Alta | Baja |
| Vitaminas | C, A | C, K |
| Cafeína | 0 mg | 35 mg/g |
| Efectos clave | Digestión, inmunidad | Energía, concentración |
Para preparar un ube latte, mezcle 1–2 cucharaditas de polvo de ube con un poco de agua caliente. Añada 250 ml de leche (caliente o fría), endulce con miel y disfrute.
Tamice 1–2 g de matcha, añada 50 ml de agua a 80 °C y bata hasta emulsionar. Incorpore 200 ml de leche espumada. Consulte nuestro tutorial completo.
El polvo de ube cuesta alrededor de 12 €/kg y se encuentra fácilmente online o en tiendas especializadas.
El matcha ceremonial ecológico suele situarse entre 100 y 300 €/kg. Su precio refleja la calidad y el saber hacer artesanal.
Pruebe el ube latte para una pausa golosa sin cafeína, y el matcha latte para un boost matinal. Ambos lattes se adaptan a sus antojos y a los distintos momentos del día.
Comparta su experiencia con #ubelatte o #matchalatte y descubra nuevas variantes en nuestro blog de recetas.
El ube es un ñame morado originario de Filipinas, que se utiliza en polvo o en puré para postres y bebidas de color intenso.
Rico en antocianinas y fibra, el ube ayuda a combatir la inflamación, favorece la digestión y contribuye a estabilizar la glucosa sin aportar cafeína.
Un ube latte combina polvo de ube, leche (vegetal o animal) y un toque de azúcar, para una bebida cremosa y sin cafeína.
Use una cuchara y un batidor pequeño clásico para emulsionar 1–2 g de matcha con 200 ml de leche, caliente o fría.
El ube tiene pulpa violeta y un sabor más dulce y floral, mientras que el boniato suele ser más neutro y de color anaranjado.
Elija el matcha latte si busca un impulso de energía y un sabor umami, o el ube latte para una pausa golosa sin cafeína.
En Matcha Matcha, ofrecemos Matcha de grado ceremonial, recogido a mano en Japón y cultivado orgánicamente.
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