Affogato de Matcha: Un Postre Helado y Reconfortante

Aquí tienes una versión verde y moderna del affogato, un postre italiano simple con helado flotando en un espresso. ¡Por supuesto, reemplazamos el café con matcha! El intenso sabor del té verde se mezcla con la sutil dulzura del helado de vainilla. Lo que hace inolvidable a este postre es el contraste entre lo caliente y lo frío, combinándose maravillosamente en el paladar.

Tiempo de Preparación

Tiempo de preparación: 5 minutos
No requiere cocción

Ingredientes (para 2 porciones)

2 cucharaditas de matcha ceremonial orgánico
80 ml de agua enfriada a 80°C
2 bolas grandes de helado de vainilla

Preparación en Pasos

1. Preparación del "matcha espresso":

Prepara tu matcha batiéndolo con el agua usando un batidor de bambú o un espumador eléctrico, hasta que esté bien disuelto y ligeramente espumoso. La mezcla debe ser espesa y de un verde vibrante.

2. Montaje del postre:

Coloca las bolas de helado en dos pequeñas tazas. Vierte el matcha caliente por encima y disfruta de esta deliciosa combinación de frío y calor, amargo y dulce.

Consejos

Para un toque aún más gourmet, agrega una cucharada de crema batida o espolvorea un poco más de matcha por encima antes de servir.

Beneficios Nutricionales

El matcha aporta a este postre una dosis de antioxidantes, mientras que el helado de vainilla suaviza el intenso sabor del té, creando un equilibrio perfecto entre indulgencia y beneficios para la salud.