Velouté de guisantes y matcha – Una sopa ligera y original

Esta sopa cremosa combina la dulzura de los guisantes con la sutil umami del matcha. Fácil y rápida de preparar, es ideal como una entrada refinada o una cena ligera. El matcha aporta un toque original y beneficios antioxidantes, perfecto para una alimentación saludable y equilibrada.

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de guisantes (frescos o congelados)
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de matcha ceremonial orgánico
• 100 ml de crema vegetal (o crema fresca)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Algunas hojas de menta para decorar (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Sofreír los aromáticos:

En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo durante 3 minutos.

2. Cocción de los guisantes:

Agrega los guisantes y vierte el caldo de verduras. Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.

3. Licuar e incorporar el matcha:

Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa. Agrega la crema y el matcha, luego mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Presentación y degustación:

Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de menta y una ligera espolvoreada de matcha para un toque estético.

Consejos

Para una versión aún más sabrosa, añade algunos crutones o semillas tostadas como topping.

Beneficios Nutricionales

Rica en fibra, proteínas vegetales y antioxidantes, esta sopa es una excelente opción para una comida equilibrada.

Cuándo Degustar la Receta

Esta sopa ligera y reconfortante es perfecta en cualquier estación, tanto como entrada caliente como en versión fría para una comida veraniega.

Tipo de Dieta

Esta receta es apta para dietas veganas y sin gluten eligiendo una crema vegetal y un caldo adecuado.

Enlaces Útiles

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