Velouté de guisantes y matcha – Una sopa ligera y original
Esta sopa cremosa combina la dulzura de los guisantes con la sutil umami del matcha. Fácil y rápida de preparar, es ideal como una entrada refinada o una cena ligera. El matcha aporta un toque original y beneficios antioxidantes, perfecto para una alimentación saludable y equilibrada.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de guisantes (frescos o congelados)
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de matcha ceremonial orgánico
- 100 ml de crema vegetal (o crema fresca)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Algunas hojas de menta para decorar (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Sofreír los aromáticos:
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo durante 3 minutos.
2. Cocción de los guisantes:
Agrega los guisantes y vierte el caldo de verduras. Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
3. Licuar e incorporar el matcha:
Licúa la sopa hasta obtener una textura cremosa. Agrega la crema y el matcha, luego mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Presentación y degustación:
Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de menta y una ligera espolvoreada de matcha para un toque estético.
Consejos
Para una versión aún más sabrosa, añade algunos crutones o semillas tostadas como topping.
Beneficios Nutricionales
Rica en fibra, proteínas vegetales y antioxidantes, esta sopa es una excelente opción para una comida equilibrada.
Cuándo Degustar la Receta
Esta sopa ligera y reconfortante es perfecta en cualquier estación, tanto como entrada caliente como en versión fría para una comida veraniega.
Tipo de Dieta
Esta receta es apta para dietas veganas y sin gluten eligiendo una crema vegetal y un caldo adecuado.
Enlaces Útiles
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