Tofu a la Parrilla con Matcha y Sésamo – Un Plato Vegano Sabroso y Energizante

El tofu a la parrilla con matcha y sésamo es una receta deliciosa y saludable que combina la riqueza de las semillas de sésamo con el sutil y umami sabor del matcha. Este plato vegano es perfecto para una comida equilibrada, ya sea acompañado de verduras salteadas o un bol de arroz integral. Además de aportar un toque original a tu plato, el matcha refuerza los beneficios nutricionales del tofu gracias a su alto contenido en antioxidantes.

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de tofu firme
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de matcha ceremonial orgánico
• 1 cucharada de semillas de sésamo (blancas o negras)
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de fécula de maíz (opcional, para una textura más crujiente)
• Aceite para cocinar

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de la marinada:

En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jarabe de arce, el jengibre rallado y el matcha hasta obtener una salsa homogénea.

2. Preparación del tofu:

Corta el tofu en rebanadas gruesas o en cubos según tu preferencia. Sécalo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

3. Marinado:

Coloca los trozos de tofu en la marinada y deja reposar al menos 10 minutos para que absorban bien los sabores.

4. Cocción:

Calienta una sartén con un poco de aceite. Espolvorea ligeramente el tofu marinado con fécula de maíz para un efecto crujiente. Cocínalo a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado.

5. Presentación:

Espolvorea el tofu a la parrilla con semillas de sésamo y sírvelo inmediatamente, acompañado de verduras salteadas o un bol de arroz.

Consejos

Para un toque extra, añade un chorrito de jugo de lima o un poco de cilantro fresco. Este plato también puede servirse con una salsa de tahini con matcha para mayor cremosidad.

Beneficios Nutricionales

El matcha proporciona una alta dosis de antioxidantes y L-teanina, promoviendo un efecto energizante y relajante a la vez. Combinado con el tofu, rico en proteínas vegetales, este plato es ideal para una comida saludable y nutritiva.

¿Cuándo Disfrutar de la Receta?

Este tofu a la parrilla con matcha y sésamo es perfecto para una cena ligera pero deliciosa o como acompañamiento en una comida asiática.

Tipo de Dieta

Esta receta es compatible con dietas veganas y sin gluten (asegurándose de usar una salsa de soja sin gluten).