Tarta Vegana Té Matcha y Arándanos

¿Sabías que la combinación de matcha orgánico y arándanos no sólo es deliciosa, sino también rica en antioxidantes? Descubre esta receta de tarta de matcha y arándanos vegana y sin gluten, que combina ligereza y delicia.

Este bizcocho, sin azúcares añadidos y muy sencillo de elaborar, es perfecto para una pausa gourmet sin dejar de ser saludable. El toque de matcha ceremonial orgánico le aporta un sabor sutil y único.

Tiempo de preparación:

10 minutos de preparación, 35 a 40 minutos de cocción

Ingredientes para una tarta pequeña:

(el doble de cantidades para un pastel grande)

• 1 huevo de lino (mezcla de 1 cucharada de semillas de lino mezcladas con 3 cucharadas de agua)
• 120 g de puré de manzana sin azúcar añadido
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 60 g de almendra en polvo
• 60 g de harina de arroz
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de sidra
• 4 g de té matcha orgánico
• 70 g de arándanos frescos o congelados

Instrucciones para hacer este bizcocho de matcha y arándanos:

1. Preparación de la base : Precalienta tu horno a 180°C. Comienza preparando el huevo de lino mezclando las semillas de lino y agua, luego déjalo reposar.
2. Mezclar los ingredientes húmedos : en un bol, combine el puré de manzana, el jarabe de arce, el matcha orgánico y el vinagre de sidra. Mezclar bien.
3. Incorporar los ingredientes secos : En otro bol mezclar la harina de arroz, la harina de almendras, el polvo para hornear, el bicarbonato y una pizca de sal.
4. Armado de la masa : Incorporar suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea. Agrega los arándanos al final, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa para conservar la suavidad.
5. Cocción : Verter la masa en un molde para tartas previamente engrasado o en moldes individuales. Hornear durante 35 a 40 minutos, comprobando la cocción con un cuchillo.
6. Degustación : Dejar enfriar antes de servir, y para un efecto aún más delicioso, acompañar con yogur de almendras o una cucharada adicional de matcha orgánico espolvoreado por encima.

Consejo Matcha Matcha:

Para un resultado perfecto, utiliza nuestro batidor de bambú para integrar el matcha a la masa, y sírvelo con una presentación elegante utilizando nuestra cuchara de bambú .

Beneficios nutricionales de la receta:

Este bizcocho es rico en antioxidantes gracias al matcha y los arándanos. Tampoco tiene azúcar añadido, lo que lo convierte en un postre ideal para personas que buscan limitar su consumo de azúcar refinada. Las almendras añaden una dosis de grasas saludables y fibra.

¿Cuándo comerlo?

Esta tarta es perfecta para una pausa gourmet en cualquier momento del día, especialmente para acompañar té o café. También se puede servir como postre ligero después de una comida saludable.

¿En qué tipo de régimen encaja esto?

Esta receta es ideal para una dieta vegana y sin gluten . Gracias al uso de ingredientes como harina de arroz y huevo de lino, también es apto para personas con intolerancia al gluten o que buscan una alternativa más ligera a las tartas tradicionales.

¡Disfruta tu comida!