Barritas de chocolate con matcha caseras

Estas barras de chocolate blanco con matcha y pistachos son elegantes y muy fáciles de preparar. Perfectas para regalar (o para darse un capricho), combinan el amargor delicado del matcha ceremonial ecológico con la dulzura del chocolate blanco, realzada por el crujiente de los toppings. ¡Un regalo casero refinado y totalmente personalizable!

Tiempo de Preparación y “Cocción”

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : Ninguno

Tiempo de reposo : 4 a 5 horas a temperatura ambiente

Porciones : Aproximadamente 10 piezas

Ingredientes

• 200 g de chocolate blanco de calidad (con manteca de cacao natural)
• 1 a 2,5 cucharaditas de matcha ceremonial ecológico
• 50 a 100 g de pistachos salados pelados
• Otros toppings al gusto: arándanos rojos deshidratados, semillas de calabaza, bayas de goji, chips de coco, almendras laminadas tostadas

Pasos de preparación

1. Preparar el molde : Use un molde alargado tipo cake o una caja de plástico forrada con papel de horno. El molde debe permitir un grosor uniforme, similar al de una tableta de chocolate.
2. Derretir el chocolate : Fúndalo al baño maría. Cuando esté liso, retire del fuego y deje templar 1 minuto. Incorpore el matcha tamizado con unas varillas. Pruebe y ajuste según la intensidad deseada.
3. Añadir los toppings : Vierta el chocolate con matcha en el molde. Reparta por encima los pistachos troceados y los toppings que prefiera. Presione ligeramente para integrarlos.
4. Dejar enfriar : Deje que se endurezca a temperatura ambiente durante 4 a 5 horas. Evite el frigorífico para no alterar la textura ni el color del chocolate.
5. Disfrutar o regalar : Desmolde, corte en piezas y envuélvalas de forma bonita para regalar, o disfrútelas tal cual.

Consejos y variantes

Para un acabado más sofisticado, espolvoree un poco más de matcha o una pizca de flor de sal antes de que el chocolate se endurezca. También queda genial con nueces pecanas, nibs de cacao o piel de naranja confitada para un toque más goloso.

Interés nutricional

El matcha aporta un extra de antioxidantes, mientras que los pistachos suman proteínas, fibra y grasas saludables. Es un capricho más equilibrado si se disfruta con moderación.

Cuándo disfrutar la receta

Perfectas para una pausa dulce, un tea time o como regalo hecho en casa, estas barras también son ideales para fiestas y ocasiones especiales.

Tipo de dieta

Apta para dietas vegetarianas y sin gluten (si el chocolate está garantizado sin trazas). Según los toppings elegidos, puede adaptarse a otras necesidades.

Valores nutricionales (por 1 pieza de 10)