Velouté de guisantes y matcha – Una sopa ligera y original

Esta crema suave combina la dulzura de los guisantes con la sutil nota umami del matcha, ofreciendo un entrante ligero y refinado, perfecto para equilibrar sus comidas en un abrir y cerrar de ojos.

Tiempo de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Para: 4 personas

Ingredientes

• 400 g de guisantes (frescos o congelados)
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cdta. de matcha ceremonial ecológico
• 100 ml de crema vegetal
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Unas hojas de menta (opcional)

Pasos de preparación

1. 1. Sofreír los aromáticos

   En una cacerola, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo durante 3 minutos, hasta que queden transparentes.

2. 2. Cocción de los guisantes

   Añada los guisantes, vierta el caldo y deje cocer 10 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos.

3. 3. Triturar e incorporar el matcha

   Triture la preparación hasta obtener una crema homogénea. Incorpore la crema vegetal y el matcha, y ajuste la sazón a su gusto.

4. 4. Emplatado y degustación

   Sírvala caliente, decorada con hojas de menta y un ligero espolvoreado de matcha.

Interés nutricional

Rica en antioxidantes, fibra y proteínas vegetales, esta crema ayuda a mantener una alimentación equilibrada y contribuye a su bienestar diario.

Cuándo disfrutar esta receta

Perfecta como entrante caliente o en versión fría para una comida veraniega, esta sopa se adapta a todas las estaciones.

Tipo de dieta

Receta vegana y sin gluten (asegúrese de elegir un caldo apto).

Variantes y trucos prácticos

Valores nutricionales

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