Tofu a la Parrilla con Matcha y Sésamo – Un Plato Vegano Sabroso y Energizante

Aporte un soplo de frescura y originalidad a sus platos con este tofu a la plancha con matcha y sésamo: una alianza sutil que combina la suavidad de nuestro matcha ceremonial ecológico con la textura tierna del tofu. Ideal para un almuerzo ligero o una cena agradable, este plato vegano y sin gluten despliega sabores umami realzados por un toque de jengibre y la delicadeza de las semillas de sésamo. Fácil de preparar en menos de 30 minutos, se adapta a todos sus antojos: bol colorido, ensalada crujiente o arroz integral… usted elige el acompañamiento que mejor realce este delicado equilibrio.

Tiempo de preparación y cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

Para: 2 personas

Ingredientes

• 200 g de tofu firme
• 1 cda. de salsa de soja
• 1 cda. de aceite de sésamo
• 1 cdta. de matcha ceremonial ecológico
• 1 cda. de semillas de sésamo (blancas o negras)
• 1 cdta. de sirope de arce
• 1/2 cdta. de jengibre fresco rallado
• 1 cda. de maicena (opcional)
• 1 cda. de aceite neutro (para cocinar)

Pasos de preparación

1. 1. Preparar la marinada

   En un bol, bata la salsa de soja con el aceite de sésamo, el sirope de arce, el jengibre y el matcha hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

2. 2. Preparar el tofu

   Corte el tofu en lonchas gruesas o en dados. Séquelo con cuidado con papel de cocina para retirar el exceso de agua.

3. 3. Marinar

   Coloque el tofu en la marinada, mezcle para que quede bien impregnado y deje reposar 10 minutos a temperatura ambiente.

4. 4. Cocción en sartén

   Caliente el aceite neutro en una sartén a fuego medio. Si desea un exterior más crujiente, espolvoree ligeramente el tofu con maicena antes de dorarlo. Marque cada cara unos 5 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

5. 5. Añadir las semillas de sésamo

   Cuando el tofu esté casi listo, espolvoréelo con las semillas de sésamo y cocine 1 minuto más para tostarlas ligeramente.

Sirva el tofu a la plancha con matcha y sésamo bien caliente, acompañado de verduras salteadas o de un bol de arroz integral para una comida completa y sabrosa.

Interés nutricional

Al combinar el tofu, rico en proteínas vegetales de alta calidad, y el matcha, excepcionalmente concentrado en antioxidantes, esta receta le ofrece un plato a la vez nutritivo y protector. Los ácidos grasos insaturados del sésamo completan el aporte energético, mientras que el jengibre aporta propiedades digestivas y antiinflamatorias.

Cuándo disfrutar esta receta

Ideal para una cena ligera, este tofu también puede convertirse en el centro de un buddha bowl colorido o de una ensalada templada. Perfecto para disfrutarlo durante todo el año y variar los placeres.

Tipo de dieta

Receta vegana y sin gluten (use una salsa de soja sin gluten). Adecuada para dietas alcalinas y de control de peso.

Variantes y trucos prácticos

Valores nutricionales

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