Affogato de Matcha: Un Postre Helado y Reconfortante

Name: Affogato de matcha
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Fusión
Ingredients: 2 cucharaditas de matcha ceremonial bio; 80 ml de agua a 80 °C; 2 bolas de helado de vainilla

El affogato de matcha es una reinterpretación contemporánea de un gran clásico italiano. Este postre exprés combina la intensidad cálida de un matcha batido con la suavidad cremosa del helado de vainilla. ¿El resultado? Una explosión de sensaciones en boca, jugando con el contraste frío-caliente y el equilibrio entre el amargor elegante del matcha y el dulzor del helado. Una idea chic, rápida e irresistible para elevar el final de una comida o impresionar a sus invitados.

Tiempo de preparación y elaboración

Tiempo de preparación: 5 minutos

Cocción: Ninguna

Tiempo total: 5 minutos

Porciones: 2 personas

Ingredientes

2 cucharaditas de matcha ceremonial ecológico
80 ml de agua a 80 °C
2 bolas grandes de helado de vainilla

Pasos de preparación

Prepare el matcha: Tamice el matcha en un bol. Vierta el agua caliente (80 °C) y bata enérgicamente con un batidor de bambú o un espumador hasta obtener una mezcla lisa, de color vivo y ligeramente espumosa.
Monte el postre: Coloque una bola de helado de vainilla en cada taza o copa. Vierta lentamente el matcha caliente por encima. Sirva al momento para disfrutar del contraste frío-caliente.

Consejos y variantes

Para una versión aún más cremosa, añada una nube de nata montada o espolvoree un poco de matcha tamizado justo antes de servir. También puede sustituir el helado de vainilla por un helado de vainilla vegetal (por ejemplo, a base de almendra) para una opción vegana.

Interés nutricional

Gracias al matcha, este postre aporta potentes antioxidantes (catequinas), que contribuyen a la vitalidad. El helado añade un toque goloso que equilibra la intensidad del té. Un capricho que sigue siendo interesante en una porción pequeña.

Cuándo disfrutar la receta

Ideal para servir después de una comida ligera o como pausa veraniega con un punto sofisticado. Encantará a quienes buscan postres originales y rápidos de preparar.