Blondie Matcha con Coco

Descubra nuestra receta deliciosa y saludable de Blondie Vegano de Coco y Matcha, un bocado tierno que combina placer y beneficios nutricionales. Gracias a la combinación perfecta de matcha ceremonial ecológico, coco y garbanzos, este postre es rico en antioxidantes, proteínas vegetales y sabores exóticos. Ideal para una merienda equilibrada, un postre sin remordimientos o un snack post-entrenamiento.

Tiempo de preparación y horneado

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de horneado: 25 a 30 minutos

Tiempo total: 35 a 40 minutos

Raciones: 9 porciones generosas

Ingredientes

• 270 g de garbanzos cocidos y escurridos
• 120 ml de leche de coco espesa
• 80 g de mantequilla de almendra o de avellana
• 2 cucharadas de té matcha ceremonial ecológico
• 80 g de harina de almendra
• 30 g de azúcar de coco
• 1/2 sobre de levadura química ecológica
• 1 pequeña pizca de sal sin refinar
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• Unos copos de coco para decorar (opcional)

Pasos de preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C con ventilador.
2. Triture los ingredientes húmedos: En una batidora, triture los garbanzos, la leche de coco, la mantequilla de almendra y el vinagre de manzana hasta obtener una textura suave y cremosa.
3. Añada los ingredientes secos: Incorpore la harina de almendra, el azúcar de coco, la levadura, el bicarbonato, la sal y el matcha. Triture o mezcle hasta que quede homogéneo.
4. Prepare el molde: Forre un molde cuadrado con papel de horno y vierta la mezcla.
5. Horneado: Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Compruebe el punto con la punta de un cuchillo.
6. Enfriado: Deje enfriar antes de cortar en 9 porciones. Si lo desea, espolvoree un poco de matcha y añada copos de coco para el toque final.

Variantes y trucos deliciosos

Añada pepitas de chocolate negro para una versión aún más golosa. También puede sustituir la harina de almendra por harina de avellana para un sabor más intenso. Estos blondies se conservan 4 a 5 días en la nevera y hasta 2 meses en el congelador, listos para disfrutarlos cuando le apetezca.

Interés nutricional

Gracias a los garbanzos, este blondie aporta proteínas vegetales y fibra, lo que contribuye a una mayor saciedad. La mantequilla de almendra y la leche de coco aportan grasas insaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular. El matcha completa este postre con su alta concentración de antioxidantes y sus efectos positivos sobre la concentración y la energía.

¿Cuándo disfrutar este blondie?

Perfecto para una pausa dulce y saludable, este blondie funciona muy bien como snack pre o post-entrenamiento, o como postre equilibrado tras una comida ligera. También acompaña de maravilla a un té o un café para un momento goloso y nutritivo.

Tipo de dieta

Apto para dietas vegana, sin gluten y sin refinados. Ideal para quienes quieren unir placer y alimentación saludable.

Valores nutricionales (por 1 porción)

FAQ: todo sobre el blondie de matcha