Pruebe estos deliciosos donuts de matcha, ligeros y horneados, perfectos para un tentempié goloso o un desayuno. Cubiertos con un glaseado de chocolate semi-amargo, combinan el aroma terroso del matcha con la dulzura del chocolate. ¡Un placer para disfrutar sin remordimientos!
Ingredientes para 6 donuts:
- 3/4 taza de harina de repostería
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/4 cucharadita de sal (tipo kosher o fina)
- 1 cucharada de matcha matcha ceremonial ecológico
- 1 huevo grande (batido)
- 1/3 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharada de miel
Para el glaseado de chocolate:
- 1/4 taza de pepitas de chocolate semi-amargo
- Fideos de colores (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar los donuts
- Precaliente el horno: Precaliente el horno a 220°C y engrase ligeramente un molde para donuts con spray desmoldante.
- Mezcle los ingredientes secos: En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, la levadura química, la sal y el matcha.
- Añada los ingredientes húmedos: En el mismo bol, añada el huevo batido, la leche, la mantequilla derretida y la miel. Mezcle suavemente hasta integrar, sin sobremezclar.
- Rellene el molde: Use una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada para rellenar cada cavidad del molde hasta 3/4 de su capacidad.
Paso 2: Horneado
- Hornee: Hornee los donuts unos 8 minutos, o hasta que estén bien subidos y al pinchar con un palillo salga limpio.
- Deje enfriar: Deje enfriar unos minutos en el molde y páselos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Paso 3: Preparar el glaseado de chocolate
- Derrita el chocolate: En un bol resistente al calor, derrita las pepitas de chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada tanda.
- Glasee los donuts: Bañe la parte superior de los donuts ya fríos en el chocolate fundido y, si quiere, añada fideos de colores. Deje que el glaseado se asiente antes de servir.
Consejo:
Si prefiere unos donuts menos dulces, puede omitir el glaseado y disfrutarlos tal cual. Para una versión más cremosa, pruebe con un glaseado de chocolate blanco: combina de maravilla con el matcha.
Interés nutricional:
Estos donuts horneados son más ligeros que los donuts fritos tradicionales, con una textura tierna y un aporte de antioxidantes gracias al matcha. Perfectos para darse un capricho manteniendo el equilibrio.
¿Cuándo disfrutarlos?
Ideales para el desayuno o la merienda, estos donuts de matcha son una opción rápida y golosa para toda la familia. Se conservan bien durante 1 a 2 días en un recipiente hermético.
Tipo de dieta:
Esta receta es ideal si busca una alternativa a los donuts fritos. También puede adaptarla con leche vegetal y mantequilla vegana para una versión sin lactosa.
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