Financiers Té Matcha y Frambuesas

Las financieras son pequeñas tartas perfectas para acompañar té o café, y esta versión matcha aporta un toque de frescura y originalidad. Si buscas un postre ligero y refinado, esta receta es para ti.

El dulzor de la almendra combina de maravilla con el sutil aroma de nuestro matcha , mientras que las frambuesas aportan una ligera acidez. Ya sea que los prepares para una merienda o para un postre gourmet, estos financieros de té matcha y frambuesa harán las delicias de tu paladar.

Tiempo de preparación:

10 minutos de preparación, 15 minutos de cocción

Ingredientes para 4 personas:

• 90 g de almendra en polvo
• 150 g de azúcar glas
• 1/2 vaina de vainilla
• 60 gramos de harina
• 4 claras de huevo
• 100 g de mantequilla derretida (mantequilla marrón)
• 2 g de té matcha
• 125 g de frambuesas frescas (o peras cortadas en cubitos si lo prefieres)

Preparación :

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén, derrite la mantequilla para obtener una mantequilla dorada , lo que agregará un sabor ligeramente tostado a tus finacieras.
3. En una ensaladera mezcla la harina, la almendra en polvo, el azúcar glas, una pizca de sal y la pulpa de vainilla.
4. Hacer un hueco y añadir las claras una a una. Mezclar bien de fuera hacia dentro para obtener una masa homogénea.
5. Agrega la mantequilla marrón derretida y mezcla nuevamente.
6. Vierte la masa en los moldes y luego coloca las frambuesas encima.
7. También puedes triturar las frambuesas y mezclarlas con la masa justo antes de verterla en los moldes.
8. Hornea las financieras durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Colóquelos sobre una rejilla una vez cocidos.

Truco :

Para darle un toque crujiente, puedes espolvorear unas almendras laminadas encima de las financieras antes de meterlas al horno. Esto proporcionará una textura contrastante y un sabor aún más sabroso.

Beneficios nutricionales de la receta:

Estas financieras son una buena fuente de proteínas gracias a las claras de huevo y la almendra en polvo. El matcha aporta antioxidantes y las frambuesas aportan fibra y vitaminas , lo que hace que este postre no sólo sea indulgente sino también nutritivo.

¿Cuándo comerlos?

Estas financieras son perfectas para merendar o como postre después de una comida ligera . También pueden acompañar té o café para un momento de relajación gourmet.

¿En qué tipo de régimen encaja esto?

Esta receta es apta para dietas vegetarianas y se puede adaptar a dietas sin gluten utilizando harina sin gluten. También es adecuado para una dieta baja en azúcar si se reduce la cantidad de azúcar glas.

¡Disfruta tu comida!