Prepara estas ricas galletas de matcha y cocotero para las fiestas de fin de año. Su forma de abeto y su sabor único a té verde y coco los convertirán en un regalo imprescindible para compartir con tus seres queridos. ¡Fáciles de preparar, estas galletas agregarán un toque festivo a tus celebraciones navideñas!
Ingredientes para 35 galletas aproximadamente:
- 50 g de coco rallado (más un poco para decorar)
- 60 g de azúcar glas
- 150 g de harina (más un poco para enharinar la superficie de trabajo)
- 2 cucharaditas de matcha ceremonial orgánico
- 125 g de mantequilla fría, cortada en trozos
- 1 yema de huevo
- La ralladura de una lima y 1 cucharadita de su jugo
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- Unos 100 g de azúcar glas
- Aproximadamente 3 cucharaditas de leche
- Colorante alimentario verde (opcional)
Preparación :
Paso 1: Preparar la masa
- Mezclar los ingredientes secos: En una licuadora o procesador de alimentos, muele finamente el coco rallado con el azúcar glas. En otro bol, mezcla la harina y el polvo de matcha.
- Agregue los ingredientes húmedos: agregue la mezcla de harina y matcha al azúcar de coco, luego agregue la mantequilla fría, la yema de huevo, la ralladura y el jugo de lima y una pizca de sal. Amasar rápidamente hasta obtener una masa suave.
- Refrigera la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Paso 2: hornear las galletas
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 160°C (140°C con ventilador).
- Formar las galletas: Sobre una superficie de trabajo enharinada, extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Utilice un cortador de galletas con forma de árbol para cortar las galletas.
- Hornear: Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornéalas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes, asegurándote de que permanezcan verdes. Deja enfriar por completo.
Paso 3: decorar las galletas
- Prepara el glaseado: En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con la leche, añadiendo unas gotas de colorante verde si lo deseas.
- Decorar: Usa el glaseado para decorar las galletas enfriadas, luego espolvoréalas con coco rallado antes de que se seque el glaseado. Déjalos secar completamente antes de guardarlos.
Truco :
Puedes preparar la masa con anticipación y congelarla para ahorrar tiempo durante la temporada navideña. Estas galletas se pueden personalizar con diferentes formas de cortadores de galletas según la ocasión.
Beneficio nutricional:
Con un toque de matcha, estas galletas aportan una nota de antioxidantes a la vez que deliciosas. El coco añade una textura y un sabor tropical que combina perfectamente con el té verde.
¿Cuándo probarlos?
Estas galletas de árbol son perfectas para fiestas navideñas, para regalar o para compartir con un buen té o café durante las meriendas festivas.
Tipo de dieta:
Esta receta es apta para dietas vegetarianas. Para una versión sin gluten, utilice harina sin gluten apta para hornear.
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