Galletas Veganas con Matcha Orgánico y Chips de Chocolate Negro

Descubre estas deliciosas galletas veganas con matcha orgánico y chispas de chocolate negro. Crujientes en los bordes y suaves en el centro, son un regalo perfecto para acompañar tu té matcha.

Ingredientes para 10 galletas:

• 100 g de margarina orgánica (70% grasa), a temperatura ambiente
• 40 g de azúcar blanca orgánica
• 50 g de azúcar moreno orgánico
• 50 g de puré de manzana ecológico, sin azúcares añadidos
• 30 g de almendra en polvo ecológica
• 10 g de Matcha Ceremonial
• Una pizca de sal orgánica
• 160 g de harina orgánica T55
• 1/2 cucharadita cucharadita de levadura en polvo orgánica
• 75 g de pepitas de chocolate negro ecológico sin leche

Preparación :

Paso 1: prepara la masa

1. Trabajar la margarina: En un bol trabajar la margarina hasta obtener una textura cremosa. Agrega el azúcar blanca y el azúcar moreno, luego mezcla bien hasta obtener una textura cremosa.
2. Agrega los ingredientes líquidos: Agrega el puré de manzana, la almendra en polvo, el matcha y la sal. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.

Paso 2: Incorpora los ingredientes secos

1. Agrega la harina y la levadura: Incorpora suavemente la harina y la levadura con una espátula. Mezclar lo suficiente para obtener una pasta homogénea.
2. Agrega las chispas de chocolate: Luego agrega las chispas de chocolate amargo.

Paso 3: forma las galletas

1. Formar las bolitas: Tomar aproximadamente 50 g de masa por galleta y formar bolitas con las manos. Colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno.
2. Aplanar las galletas: Aplanar ligeramente las bolas de masa con una superficie plana (por ejemplo, la tapa de un frasco).

Paso 4: Cocinar

1. Hornear: Hornear las galletas en el horno a 170°C durante 14 a 18 minutos, dependiendo de la textura deseada (más o menos blandas).
2. Dejar enfriar: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Truco :

Para evitar grumos, tamiza el matcha antes de incorporarlo. Es incluso mejor comer estas galletas el mismo día, pero se pueden guardar en un recipiente hermético.

Beneficio nutricional:

El matcha aporta una gran cantidad de antioxidantes y un sabor único a estas galletas, mientras que las chispas de chocolate amargo añaden un toque gourmet sin comprometer la salud.

¿Cuándo probarlos?

Estas galletas son perfectas para una pausa dulce, para disfrutar con una taza de té o café, o para acompañar un postre ligero.

Tipo de dieta:

Esta receta es ideal para dietas veganas gracias al uso de margarina y puré de manzana en sustitución de la mantequilla y los huevos.