Marble Cake de matcha y fresas: dulzura japonesa

Este pastel veteado de matcha y fresa es una fusión perfecta de repostería occidental y sabores japoneses. Suave, delicado y de colores seductores, este postre resaltará la belleza y singularidad del té verde matcha y la dulzura de las fresas. Ya sea para una merienda dominical o una fiesta especial, este pastel de inspiración japonesa seguramente impresionará a tus invitados.

Tiempos de preparación y cocción

Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 60 minutos a 180°C (ventilado)

Ingredientes

180 gramos de azúcar
4 huevos
300 g de harina de trigo
1½ cucharaditas de polvo para hornear
Una pizca de sal
200 g de crema fresca espesa
130 g de mantequilla derretida
8 g de nuestro matcha ceremonial orgánico
80 g de puré de fresa
25 g de mezcla para pudín de fresa

Preparación en pasos

1. Preparación de la masa:

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y aireados.

2. Incorporación de ingredientes secos:

Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura, sal). Agrega los huevos batidos a esta mezcla, luego agrega la crème fraîche. Finalmente, agrega la mantequilla derretida enfriada y mezcla bien.

3. Separación de la masa:

Divide la masa en tres partes iguales. En el primero agrega el matcha, en el segundo el puré de fresa y la mezcla de pudín, y deja el tercero naturaleza. Mezcla cada parte con cuidado.

4. Armado del pastel:

Forrar un molde para bizcocho de 25x12 cm con papel de horno. Vierta las diferentes masas alternativamente para crear capas. Con un palo de madera, haz zigzags para conseguir un efecto jaspeado más pronunciado.

5. Cocinar:

Hornear el bizcocho durante unos 60 minutos a 180°C (horno ventilado). Deje enfriar bien antes de cortarlo y disfrutarlo.

Consejos

Para un efecto veteado aún más espectacular, haga zigzags más profundos en la masa antes de hornear.

Interés nutricional

El matcha es una excelente fuente de antioxidantes, y su combinación con fresas aporta un toque vitaminado y refrescante a esta tarta. Es un postre gourmet que equilibra sabores dulces y beneficios naturales.