Pastel Suave con Té Matcha: Un delicioso dulzor japonés
Prepara este pastel húmedo de té matcha para disfrutar de una experiencia dulce y fragante. Ligeramente dulce y equilibrado por el delicado sabor del matcha, es perfecto para acompañar el té o el café durante una merienda gourmet.
Ingredientes :
- 3g de té de hojaldre Matcha
- 125 g de harina T55
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla semisal
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación :
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
- Derretir la mantequilla: Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mezclar la harina, la levadura y el té matcha tamizado.
Paso 2: Preparar la masa
- Espumar los huevos: En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agrega la mantequilla derretida: Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar, luego incorpora poco a poco la mezcla seca (harina, levadura, matcha) hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 3: Preparar las claras
- Batir las claras: Montar las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
- Incorporar las claras: Con una espátula incorporar delicadamente las claras a la masa sin romperlas, realizando movimientos de abajo hacia arriba.
Paso 4: Cocinar
- Vierta la masa: Vierta la masa en un molde para pastel previamente enmantecado y enharinado.
- Cocinar: Hornee durante 30 a 40 minutos, dependiendo de su horno. El bizcocho estará listo cuando la hoja de un cuchillo salga limpia.
Paso 5: enfriamiento y degustación
- Desmoldar: Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Decorar y servir: Espolvorear con azúcar glas o té matcha en polvo antes de servir.
Truco :
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de matcha a la pasta. Este bizcocho también queda delicioso con un toque de nata montada o fruta fresca.
Beneficio nutricional:
El matcha es una fuente natural de antioxidantes, mientras que este pastel húmedo proporciona un equilibrio de dulzura y sabores sutiles. Perfecto para una pausa gourmet y enérgica.
¿Cuándo probarlo?
Ideal para merienda o postre, este pastel de matcha combina perfectamente con té o café para un momento de relajación.
Tipo de dieta:
Este pastel contiene gluten y huevos, pero se puede adaptar a dietas sin lactosa reemplazando la mantequilla por una alternativa de origen vegetal.
Enlaces útiles:
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