Pastel suave de té Matcha: un postre sutil y energizante

El té Matcha, rico en antioxidantes y sabores, transforma este pastel en un capricho único. Perfecto para acompañar tu pausa para el té o el café, este bizcocho de matcha es una receta sencilla y rápida de preparar, con una textura suave y un delicado sabor a té verde.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cucharaditas de té verde matcha ceremonial orgánico en polvo
• 125 g de harina T55
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla semisal
• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Preparación :

Paso 1: Preparar la mantequilla

1. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6).
2. Derretir la mantequilla: Derretir la mantequilla a fuego lento en una cacerola.

Paso 2: preparar los ingredientes secos

1. Mezclar: En una ensaladera, mezclar la harina, el polvo para hornear y el té matcha.

Paso 3: preparar la masa

1. Mezclar el azúcar y los huevos: En otro bol romper los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega poco a poco la mezcla de mantequilla y harina derretida.
2. Batir las claras: Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Incorpóralos suavemente a la masa usando una espátula.

Paso 4: Cocinar

1. Vierta la masa: Vierta la masa en un molde para pastel previamente enmantecado y enharinado.
2. Hornear: Hornea el pastel durante 30 a 40 minutos. Comprobar la cocción introduciendo la hoja de un cuchillo en el centro del bizcocho: debe salir limpio.

Paso 5: enfriar y servir

1. Dejar enfriar: Desmolda el bizcocho sobre una rejilla y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo y comerlo.

Truco :

Para darle un toque decorativo, espolvorea tu pastel con un poco de matcha en polvo o azúcar glas antes de servir. También puedes acompañarlo con una mermelada casera para que esté aún más delicioso.

Beneficio nutricional:

Matcha es una excelente fuente de antioxidantes y ayuda a aumentar la energía. Este bizcocho es, por tanto, ideal para tomar como merienda o postre mientras disfrutas de los beneficios del té verde.

¿Cuándo probarlo?

Este pastel es perfecto para el desayuno o una pausa gourmet por la tarde. Se conserva bien a temperatura ambiente durante 2-3 días, ideal para acompañar varios momentos del día.

Tipo de dieta:

Apto para vegetarianos, este bizcocho también se puede preparar con mantequilla vegetal para obtener una versión sin lactosa.