Tarta de queso vasca quemada con matcha: un postre cremoso y caramelizado

Esta tarta de queso vasca quemada con Matcha combina una textura cremosa con notas de caramelo y té verde terroso. Su parte superior de color marrón intenso contrasta maravillosamente con el interior verde vibrante. Ligeramente más ligero que el pastel de queso tradicional, este postre es fácil de preparar y perfecto para impresionar a tus invitados.

Ingredientes :

Para la tarta de queso:

250 g de queso crema (tipo Philadelphia, sin grasa)
150 gramos de azúcar
3 huevos grandes
250 ml de nata líquida entera (36-38% de grasa)
20 g de harina (tipo harina para repostería) + 10 g de maicena
2 cucharadas de matcha ceremonial orgánico Matcha
1 pizca de sal

Preparación :

Paso 1: Preparar los ingredientes

Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 200°C durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, dejar que el queso crema, los huevos y la nata alcancen la temperatura ambiente.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorporar la nata líquida, luego tamizar la harina y el matcha. Mezclar suavemente para evitar grumos.

Paso 2: hornear la tarta de queso

Vierta la masa: Forre un molde para pastel de 6 pulgadas de diámetro con papel de hornear, asegurándose de que cuelgue sobre los bordes para contener la masa en expansión. Vierte la masa en el molde.
Hornear: Hornee la tarta de queso durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada y caramelizada, pero el centro todavía esté ligeramente tembloroso.

Paso 3: enfriamiento

Dejar enfriar: Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas. Una vez enfriado, colócalo en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.

Truco :

Para obtener una tarta de queso matcha perfectamente suave, tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa para evitar burbujas de aire. También puedes golpear ligeramente el molde antes de hornear para liberar las burbujas atrapadas en la masa.

Beneficio nutricional:

Matcha es rico en antioxidantes y ofrece un impulso de energía natural. Esta tarta de queso combina los beneficios del matcha con la suavidad cremosa del queso, todo con una textura ligera y fundente.

¿Cuándo probarlo?

Perfecto para una ocasión especial o como postre durante una comida con amigos. Esta tarta de queso se conserva bien y se puede preparar con antelación como postre listo para servir.