Tiramisú Vegano con Matcha y Fresas con Granola

¿Quieres volver a visitar un clásico italiano y al mismo tiempo hacerlo saludable y vegano? Este tiramisú de matcha y fresas con granola es la versión perfecta para los amantes de un postre ligero pero delicioso. Gracias a una crema ceremonial de matcha orgánico , fresas frescas y granola casera, se obtiene un postre equilibrado, sin mascarpone ni huevos.

¡Este tiramisú vegano, elaborado por Alicia de Healthy Food Colorful, es rápido de preparar e incluso se puede preparar en el microondas para la granola! Perfecto para un postre rápido pero igualmente delicioso.

Tiempo de preparación:

15 minutos de preparación, 3 horas de reposo en frigorífico

Ingredientes para 4 personas:

Para la crema:

• 200 g de tofu sedoso
• 200 g de yogur de soja (vainilla o natural, según preferencias)
• 2 cucharadas cucharadita de matcha orgánico ceremonial (aproximadamente 4 g)
• 40 g de sirope de arce (ajustar al gusto)

Para la granola diminuta:

• 50 g de avena
• 10 g de almendra en polvo
• 40 g de puré de manzana
• 1/2 cucharadita cucharadita de sabor a vainilla
• 5 g de aceite de oliva (u otro aceite)

Para entrenamiento:

• Crema de matcha previamente preparada
• Granola diminuta previamente preparada
• Un buen puñado de fresas frescas
• Matcha ceremonial orgánico para rociar

Preparación :

Para la crema:

1. Preparar la crema : En una licuadora, mezcla el tofu sedoso, el yogur de soja, el matcha ceremonial orgánico y el jarabe de arce hasta obtener una textura suave. Colocar en el refrigerador mientras se prepara la granola.

Para la granola diminuta:

1. Mezclar los ingredientes : En un bol, primero mezclar los ingredientes secos (avena y almendra en polvo), luego agregar el puré de manzana, el aroma de vainilla y el aceite de oliva.
2. Formar una bola : Empaca bien la mezcla en un recipiente pequeño (de unos 13 cm de diámetro) para formar una bola compacta.
3. Cocción en microondas : Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos, revisando periódicamente. Dejar enfriar unos minutos y luego partir en pedazos.

Para entrenamiento:

1. Armar el tiramisú : En moldes individuales o en un plato grande, colocar una capa de granola en el fondo.
2. Agrega la nata : Cubre la granola con una generosa capa de crema matcha.
3. Añade las fresas : Coloca rodajas de fresas sobre la nata y luego cubre con una nueva capa de nata.
4. Resto refrigerar : Coloca el tiramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas para que los sabores se mezclen bien y la textura se reafirme.
5. Acabado : Antes de servir, espolvorear con un poco de matcha orgánico ceremonial para darle un toque de color y amargor.

Truco :

Puedes personalizar este tiramisú vegano sustituyendo las fresas por otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos. ¡Para una versión aún más deliciosa, agrega virutas de chocolate amargo entre las capas de crema!

Beneficios nutricionales de la receta:

Esta receta no solo es vegana y no contiene azúcar refinada, sino que también es baja en calorías y al mismo tiempo rica en proteínas gracias al tofu sedoso y al yogur de soja. El matcha aporta una dosis de antioxidantes y la granola aporta fibra para una fácil digestión.

¿Cuándo probarlo?

Este tiramisú de matcha y fresas es perfecto como postre ligero después de una comida o como snack refrescante en los calurosos días de verano.

¿En qué tipo de régimen encaja esto?

Esta receta es perfecta para dietas veganas y se puede adaptar fácilmente para quienes siguen una dieta sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.

¡Feliz degustación!

Enlaces Útiles

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