Tiramisú Vegano con Matcha y Fresas con Granola
¿Quieres volver a visitar un clásico italiano y al mismo tiempo hacerlo saludable y vegano? Este tiramisú de matcha y fresas con granola es la versión perfecta para los amantes de un postre ligero pero delicioso. Gracias a una crema ceremonial de matcha orgánico , fresas frescas y granola casera, se obtiene un postre equilibrado, sin mascarpone ni huevos.
¡Este tiramisú vegano, elaborado por Alicia de Healthy Food Colorful, es rápido de preparar e incluso se puede preparar en el microondas para la granola! Perfecto para un postre rápido pero igualmente delicioso.
Tiempo de preparación:
15 minutos de preparación, 3 horas de reposo en frigorífico
Ingredientes para 4 personas:
Para la crema:
- 200 g de tofu sedoso
- 200 g de yogur de soja (vainilla o natural, según preferencias)
- 2 cucharadas cucharadita de matcha orgánico ceremonial (aproximadamente 4 g)
- 40 g de sirope de arce (ajustar al gusto)
Para la granola diminuta:
- 50 g de avena
- 10 g de almendra en polvo
- 40 g de puré de manzana
- 1/2 cucharadita cucharadita de sabor a vainilla
- 5 g de aceite de oliva (u otro aceite)
Para entrenamiento:
- Crema de matcha previamente preparada
- Granola diminuta previamente preparada
- Un buen puñado de fresas frescas
- Matcha ceremonial orgánico para rociar
Preparación :
Para la crema:
- Preparar la crema : En una licuadora, mezcla el tofu sedoso, el yogur de soja, el matcha ceremonial orgánico y el jarabe de arce hasta obtener una textura suave. Colocar en el refrigerador mientras se prepara la granola.
Para la granola diminuta:
- Mezclar los ingredientes : En un bol, primero mezclar los ingredientes secos (avena y almendra en polvo), luego agregar el puré de manzana, el aroma de vainilla y el aceite de oliva.
- Formar una bola : Empaca bien la mezcla en un recipiente pequeño (de unos 13 cm de diámetro) para formar una bola compacta.
- Cocción en microondas : Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos, revisando periódicamente. Dejar enfriar unos minutos y luego partir en pedazos.
Para entrenamiento:
- Armar el tiramisú : En moldes individuales o en un plato grande, colocar una capa de granola en el fondo.
- Agrega la nata : Cubre la granola con una generosa capa de crema matcha.
- Añade las fresas : Coloca rodajas de fresas sobre la nata y luego cubre con una nueva capa de nata.
- Resto refrigerar : Coloca el tiramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas para que los sabores se mezclen bien y la textura se reafirme.
- Acabado : Antes de servir, espolvorear con un poco de matcha orgánico ceremonial para darle un toque de color y amargor.
Truco :
Puedes personalizar este tiramisú vegano sustituyendo las fresas por otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos. ¡Para una versión aún más deliciosa, agrega virutas de chocolate amargo entre las capas de crema!
Beneficios nutricionales de la receta:
Esta receta no solo es vegana y no contiene azúcar refinada, sino que también es baja en calorías y al mismo tiempo rica en proteínas gracias al tofu sedoso y al yogur de soja. El matcha aporta una dosis de antioxidantes y la granola aporta fibra para una fácil digestión.
¿Cuándo probarlo?
Este tiramisú de matcha y fresas es perfecto como postre ligero después de una comida o como snack refrescante en los calurosos días de verano.
¿En qué tipo de régimen encaja esto?
Esta receta es perfecta para dietas veganas y se puede adaptar fácilmente para quienes siguen una dieta sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
¡Feliz degustación!
