Tortilla de Matcha: un toque original para un desayuno saludable

Transforma tu desayuno con esta tortilla verde, delicadamente aromatizada con matcha. Esta receta rápida y deliciosa combina la ligereza de los huevos batidos con los beneficios antioxidantes del té verde. Perfecta para una mañana energizante o un almuerzo ligero, esta tortilla es saludable y deliciosa.

Ingredientes para la tortilla:

• 2 huevos
• 30 g de harina (se recomienda espelta o avena)
• 1 cucharadita de jarabe de arce u otro edulcorante (por ejemplo, eritritol)
• 3 g de nuestro matcha ceremonial orgánico
• Un puñado de espinacas
• Un poco de mantequilla para cocinar

Para la guarnición:

• 100 g de yogur griego
• 15 ml de jarabe de arce
• 2 g de nuestro matcha ceremonial orgánico

Para decoración:

• frutas de temporada
• Frutos secos (almendras, avellanas, etc.)

Preparación :

Paso 1: Preparar la masa

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una textura firme y aireada.
2. En otro bol mezcla las yemas con el matcha, el edulcorante, la harina y las espinacas finamente picadas. Incorpora suavemente esta mezcla a las claras batidas.

Paso 2: Cocinar la tortilla

1. Calienta un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Vierta la mezcla en la sartén y luego cubra. Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que el fondo esté dorado. Voltear la tortilla y cocinar unos segundos más para terminar de cocinarse.

Paso 3: Preparar el relleno

1. Mezclar el yogur griego con el sirope de arce y el matcha.
2. Extienda esta mezcla sobre la tortilla antes de servir, luego agregue fruta fresca y nueces para darle un toque crujiente y fresco.

Truco :

Para un desayuno más nutritivo, agregue semillas de chía o avena como aderezo. Varíe las frutas según la temporada para aportar un toque de frescura en cada ocasión. 

Beneficio nutricional:

Además de las proteínas que aportan los huevos, esta tortilla está enriquecida con antioxidantes gracias a la adición de nuestro matcha ceremonial orgánico . Las espinacas aportan fibra y vitaminas, para una comida completa y equilibrada.

¿Cuándo probarlo?

Ideal para un desayuno rápido o un almuerzo ligero, esta tortilla verde es a la vez saludable y energizante , gracias a la combinación de huevos y matcha. Se puede disfrutar tanto caliente como templado, acompañado de fruta fresca.

Tipo de dieta:

Esta receta es apta para dietas vegetarianas y se puede adaptar para personas con intolerancia al gluten utilizando harina sin gluten. Para una versión más ligera, puedes sustituir el yogur griego por yogur natural bajo en grasa.

Enlaces útiles:

• Descubra nuestro batidor de matcha de bambú para preparar su matcha de forma óptima.
• Pruebe nuestro pudín de chía y matcha con fruta fresca para disfrutar de otro postre ligero y nutritivo.
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