Granola Matcha, Bayas de Goji y Fresas

El granola es un imprescindible de los desayunos equilibrados, y esta versión con matcha no es la excepción. No solo está lleno de energía, sino que también aporta un toque exótico gracias a las bayas de goji y el coco. ¡Perfecto para empezar el día con buen pie!

Este granola con matcha ceremonial ecológico es fácil de preparar y puede adaptarlo a su gusto añadiendo otros frutos secos o semillas. El matcha le da un bonito color verde a esta mezcla crujiente y combina de maravilla con la dulzura de las fresas.

Tiempo de preparación:

10 minutos de preparación, 30 a 40 minutos de horneado

Ingredientes para preparar granola de matcha:

• Avena en copos
• Miel
• 2 cucharaditas de nuestro matcha ceremonial ecológico
• Coco rallado
• Bayas de goji
• Fresas

Preparación del granola de matcha:

1. Precaliente el horno a 150°C.
2. En un recipiente, mezcle la avena en copos, el coco rallado y el matcha.
3. En un cazo, derrita el aceite de coco con la miel y el agua.
4. Vierta esta mezcla sobre la avena y remueva bien para que todos los ingredientes queden impregnados.
5. Extienda la mezcla en una bandeja cubierta con papel de horno.
6. Hornee 30 a 40 minutos a 150°C, removiendo cada 10 minutos para que el granola se tueste de manera uniforme.
7. Deje enfriar y añada uno o dos puñados de bayas de goji.
8. Sírvalo con un yogur vegetal y unas fresas para un desayuno colorido y delicioso.

Truco:

Puede personalizar este granola añadiendo almendra laminada, semillas de chía o incluso pepitas de chocolate negro para un toque aún más goloso. Guárdelo en un tarro hermético para que mantenga todo su crujiente.

Interés nutricional de la receta:

Este granola es una excelente fuente de fibra gracias a la avena y las bayas de goji. El matcha aporta una dosis de antioxidantes, mientras que el coco y la miel proporcionan grasas saludables y carbohidratos para un extra de energía.

¿Cuándo comerlo?

Es un desayuno ideal para empezar el día con energía o como tentempié a media mañana/tarde. También combina perfectamente con un yogur vegetal para una opción rápida y nutritiva.

¿En qué tipo de dieta encaja?

Este granola puede encajar en una dieta vegana si sustituye la miel por sirope de arce. También es apto para una dieta sin gluten si elige copos de avena certificados sin gluten.

¡Buen provecho!

Enlaces útiles

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