Matcha Latte con leche de espelta

El Matcha Latte con leche de espelta combina la viveza del té matcha con la suavidad naturalmente dulce y la riqueza en fibra de la leche de espelta. Esta bebida cremosa, con un toque ligeramente avellanado, es una pausa gourmet tan energizante como reconfortante.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• No requiere cocción
• Tiempo total: 5 minutos

Para: 1 taza

Ingredientes

• 1 cucharadita de matcha ceremonial ecológico
• 60 ml de agua caliente (aprox. 70 °C)
• 200 ml de leche de espelta
• 1 cucharadita de sirope de arce o miel (opcional)
• 1 pizca de canela (opcional)

Pasos de preparación

1. 1. Preparar el matcha

   Coloque el matcha en un cuenco o en una taza. Añada el agua caliente y bata con un chasen (batidor de bambú) o un espumador hasta obtener una espuma fina y homogénea.

2. 2. Calentar y espumar la leche

   Caliente la leche de espelta a fuego suave sin que llegue a hervir. Use un espumador para conseguir una espuma ligera.

3. 3. Montar la bebida

   Vierta poco a poco la leche caliente sobre el matcha espumoso, manteniendo la espuma en la superficie. Mezcle suavemente.

4. 4. Finalizar

   Si lo desea, añada el sirope de arce o la miel y espolvoree una pizca de canela para un toque más goloso.

Interés nutricional

El matcha es rico en antioxidantes y en L-teanina, lo que favorece la concentración y la relajación. La leche de espelta aporta fibra, minerales e hidratos de carbono complejos para una energía más sostenida.

Cuándo disfrutar la receta

Ideal al despertar para sustituir el café o por la tarde como pausa reconfortante. En verano, prepare una versión fría usando leche de espelta bien fría y unos cubitos de hielo.

Tipo de dieta

Receta vegetariana y sin lactosa según la marca de leche de espelta utilizada.

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