Dalgona Matcha Latte

El dalgona latte de matcha es una versión reinventada de la famosa bebida viral que conquistó Internet por su textura espumosa y su sabor intenso. Aquí sustituimos el café por nuestro matcha ceremonial ecológico para conseguir una bebida igual de cremosa y deliciosa, con todos los beneficios del té verde matcha. Además, esta versión es totalmente vegana gracias al uso de aquafaba, que reemplaza la clara de huevo de la receta tradicional.

Tanto si busca una bebida tendencia como si simplemente quiere una nueva forma de disfrutar su matcha, ¡esta receta de dalgona matcha vegano hay que probarla!

Tiempo de preparación:

10 minutos

Ingredientes:

2 cda de aquafaba (líquido de cocción de garbanzos)
1 cda de azúcar
1 cdta de matcha ceremonial ecológico
3/4 de vaso de bebida vegetal (almendra, coco, soja, etc.)
1 pizca de matcha para espolvorear (opcional)

Preparación:

Monta la aquafaba: bata la aquafaba con una batidora eléctrica hasta obtener una textura ligera y espumosa, similar a unas claras a punto de nieve. Tardará unos 5 minutos.
Añada el azúcar: sin dejar de batir, incorpore el azúcar poco a poco hasta que se disuelva bien en la espuma.
Integre el matcha: añada 1 cucharadita de matcha ceremonial ecológico y bata unos segundos más hasta que quede bien incorporado.
Prepare el vaso: llene un vaso hasta 3/4 con la bebida vegetal que prefiera.
Añada la espuma: con una cuchara, coloque con cuidado la espuma de matcha sobre la bebida para conseguir el efecto “dalgona”.
Espolvoree y sirva: como toque final, espolvoree una pizca de matcha sobre la espuma. Sirva al momento y disfrute.

Truco:

Para un resultado aún más goloso, puede añadir un chorrito de sirope de arce o de agave en la bebida vegetal antes de colocar la espuma. Aportará un dulzor extra que combina perfectamente con el toque ligeramente amargo del matcha.

Interés nutricional de la receta:

Este dalgona latte de matcha es rico en antioxidantes gracias al matcha y aporta una energía más estable que el café. Además, la aquafaba es una excelente alternativa a la clara de huevo para quienes siguen una dieta vegana o desean evitar productos de origen animal.

¿Cuándo disfrutarlo?

Es ideal para un impulso de energía por la mañana o como snack refrescante a mitad del día. Puede servirse frío o caliente, según la temporada y sus preferencias.

¿En qué tipo de dieta encaja?

Esta receta es apta para dietas veganas y puede prepararse con diferentes bebidas vegetales según sus gustos y necesidades. Perfecta para quienes buscan una alternativa golosa y más saludable a las bebidas con café.

¡Que lo disfrute!

Dalgona latte de matcha