Pastel Suave con Té Matcha: Un delicioso dulzor japonés

Prepare este bizcocho esponjoso de té matcha para una experiencia suave y aromática. Ligeramente dulce y equilibrado por el sabor delicado del matcha, es perfecto para acompañar un té o un café en una merienda golosa.

Ingredientes :

• 3 g de té matcha ceremonial ecológico
• 125 g de harina T55
• 100 g de azúcar blanco
• 100 g de mantequilla semisalada
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal

Preparación :

Paso 1: Preparar los ingredientes

1. Precaliente el horno: Precaliente su horno a 180 °C.
2. Derrita la mantequilla: Derrita la mantequilla a fuego suave en un cazo pequeño.
3. Mezcle los ingredientes secos: En un bol, mezcle la harina, la levadura y el matcha tamizado.

Paso 2: Preparar la masa

1. Batir los huevos: En otro bol, bata las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añadir la mantequilla: Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y azúcar e incorpore poco a poco los ingredientes secos (harina, levadura, matcha) hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Paso 3: Montar las claras

1. Montar las claras a punto de nieve: Bata las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.
2. Incorporar las claras: Con ayuda de una espátula, incorpore delicadamente las claras a la masa, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para no bajarlas.

Paso 4: Horneado

1. Verter la masa: Vierta la masa en un molde tipo cake previamente engrasado y enharinado.
2. Hornear: Hornee entre 30 y 40 minutos, según su horno. El bizcocho estará listo cuando al pinchar con un cuchillo salga limpio.

Paso 5: Enfriado y degustación

1. Desmoldar: Deje enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
2. Decorar y servir: Espolvoree azúcar glas o un poco de matcha antes de servir.

Consejo :

Para un sabor más intenso, puede añadir un poco más de matcha a la masa. Este bizcocho también está delicioso con un toque de nata montada o fruta fresca.

Interés nutricional :

El matcha es una fuente natural de antioxidantes, mientras que este bizcocho esponjoso aporta un equilibrio entre dulzor y matices sutiles. Perfecto para una pausa golosa y energética.

¿Cuándo degustarlo?

Ideal para la merienda o como postre, este bizcocho de matcha combina a la perfección con un té o un café para un momento de desconexión.

Tipo de dieta :

Este bizcocho contiene gluten y huevos, pero puede adaptarse a dietas sin lactosa sustituyendo la mantequilla por una alternativa vegetal.

Enlaces útiles :

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