Pastel de matcha al vapor: ligero, suave y fragante

El Bizcochito al Vapor de Matcha, o Mushi Pan, es un postre japonés ligero y esponjoso, con un delicioso sabor a té verde. Fácil de preparar en menos de 20 minutos, es perfecto para un desayuno rápido o una merienda saludable. ¡Descubra este postre auténtico y disfrute de una pausa golosa con matcha!

Ingredientes para 4 bizcochitos al vapor:

1 huevo grande (aprox. 50 g sin cáscara)
1 cucharada de aceite neutro
1 cucharada de miel
3 cucharadas de yogur natural
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de harina de trigo (aprox. 60 g)
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de matcha matcha ceremonial ecológico

Para el relleno (opcional):

Pasta dulce de judía roja (anko)

Preparación:

Paso 1: Preparar la cocción al vapor

Prepare la sartén: Envuelva la tapa de la sartén con un paño de cocina para evitar que la condensación caiga sobre los bizcochitos. Coloque 4 flaneras vacías en una sartén y añada agua hasta la mitad de su altura. Retire las flaneras, tape la sartén y lleve el agua a ebullición.

Paso 2: Preparar la masa

Mezcle los ingredientes húmedos: En un bol, bata el huevo con el aceite neutro. Añada la miel y el yogur, y mezcle bien. Incorpore el azúcar.
Añada los ingredientes secos: Tamice juntos la harina y la levadura química e incorpórelas a la mezcla de huevo. Después, tamice el matcha y mézclelo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Cocinar los bizcochitos al vapor

Prepare las flaneras: Coloque cápsulas de cupcakes en cada flanera. Reparta la masa de forma uniforme.
Cocción al vapor: Cuando el agua empiece a hervir, coloque las flaneras con la masa en la sartén. Tape y cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 12 a 14 minutos. Compruebe la cocción insertando una brocheta en el centro: debe salir limpia.

Paso 4: Servir y disfrutar

Sirva al momento: Retire las flaneras de la sartén y sirva los bizcochitos calientes, con el relleno opcional de pasta de judía roja (anko) para un toque aún más japonés.

Consejo:

Si quiere unos bizcochitos al vapor más creativos, puede añadir dibujos usando masas de distintos colores, como se indica en la sección de tutorial. También están deliciosos con fruta fresca o un poco de nata montada.

Interés nutricional:

Rico en proteínas y relativamente ligero, este bizcochito al vapor es una merienda suave y fácil de digerir. El matcha aporta antioxidantes, ideal para una pausa energética sin excesos.

¿Cuándo disfrutarlo?

Ideal para el desayuno o una merienda de tarde, este mushi pan de matcha es perfecto como snack rápido y nutritivo, para acompañar con té o café.

Tipo de dieta:

Esta receta puede ser sin gluten si utiliza una harina adecuada y es apta para dietas vegetarianas. También puede sustituir el yogur por un yogur vegetal para una versión sin lactosa.