Prepare estas deliciosas galletas con forma de árbol de Navidad al matcha y coco para las fiestas de fin de año. Su forma de abeto y su sabor único a té verde y coco las convertirán en un dulce imprescindible para compartir con sus seres queridos. Fáciles de hacer, ¡aportarán un toque festivo a sus celebraciones navideñas!
Ingredientes para unas 35 galletas:
- 50 g de coco rallado (y un poco más para decorar)
- 60 g de azúcar glas
- 150 g de harina (y un poco más para enharinar la superficie)
- 2 cucharaditas de matcha matcha ceremonial ecológico
- 125 g de mantequilla fría, cortada en dados
- 1 yema de huevo
- La ralladura de 1 lima y 1 cucharadita de su zumo
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- Aprox. 100 g de azúcar glas
- Aprox. 3 cucharaditas de leche
- Colorante alimentario verde (opcional)
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
- Mezcle los ingredientes secos: En una picadora o robot, triture finamente el coco rallado con el azúcar glas. En otro bol, mezcle la harina con el matcha.
- Añada los ingredientes húmedos: Incorpore la mezcla de harina-matcha al coco con azúcar, y luego añada la mantequilla fría, la yema, la ralladura y el zumo de lima, y la pizca de sal. Amasa rápidamente hasta obtener una masa lisa.
- Enfríe la masa: Envuelva la masa en film y déjela reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Paso 2: Hornear las galletas
- Precaliente el horno: Precaliente el horno a 160°C (140°C con ventilador).
- Forme las galletas: En una superficie enharinada, estire la masa hasta unos 5 mm de grosor. Use un cortapastas con forma de árbol para recortar las galletas.
- Hornee: Coloque las galletas en una bandeja con papel de hornear y hornéelas 10–15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, procurando que se mantengan verdes. Deje enfriar por completo.
Paso 3: Decorar las galletas
- Prepare el glaseado: En un bol pequeño, mezcle el azúcar glas con la leche. Si lo desea, añada unas gotas de colorante verde.
- Decore: Decore las galletas ya frías con el glaseado y, antes de que se seque, espolvoree coco rallado por encima. Deje secar completamente antes de guardarlas.
Consejo:
Puede preparar la masa con antelación y congelarla para ahorrar tiempo durante las fiestas. Además, puede personalizar estas galletas con diferentes formas de cortapastas según la ocasión.
Interés nutricional:
Con un toque de matcha, estas galletas aportan una nota de antioxidantes sin renunciar al placer. El coco añade textura y un matiz tropical que combina a la perfección con el té verde.
¿Cuándo degustarlas?
Estas galletas “árbol de Navidad” son perfectas para las fiestas navideñas: para regalar o compartir con un buen té o café en meriendas festivas.
Tipo de dieta:
Esta receta es apta para dietas vegetarianas. Para una versión sin gluten, utilice una harina sin gluten adecuada para repostería.
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