Pudín de Chía con Matcha y Frutas Frescas

¿Le apetece un postre a la vez ligero, nutritivo y refrescante? Este pudin de chía con matcha y fruta fresca es perfecto para los días de verano. Muy fácil de preparar, es rico en fibra, proteínas y omega-3 gracias a las semillas de chía. Todo ello realzado por la frescura de la fruta y los beneficios de nuestro matcha ceremonial ecológico, para un postre sano y delicioso.

Las semillas de chía, con su textura tan característica, combinadas con el sabor sutil del matcha y la dulzura de la fruta fresca, dan como resultado un postre equilibrado y realmente apetecible. Este pudin es ideal para el desayuno, la merienda o incluso como postre ligero después de una comida abundante.

Tiempo de preparación:

5 minutos de preparación, 2 h 30 min de reposo en el frigorífico

Ingredientes para 4 personas:

6 cucharadas de semillas de chía
500 ml de bebida vegetal (avena o coco van genial para esta receta)
1 cucharadita de matcha ceremonial ecológico
Fruta fresca (recomendamos mango y fresas)
1 cucharada de coco rallado
1 cucharadita de sirope de agave (opcional)

Preparación:

Mezcle los ingredientes: en un bol, añada las semillas de chía, la bebida vegetal que prefiera, el matcha y el sirope de agave si quiere endulzarlo ligeramente. Bata bien para integrar el matcha y evitar grumos.
Deje reposar: remueva durante unos 2 minutos para que las semillas se hidraten de forma uniforme y no se peguen entre sí. Tape y lleve al frigorífico durante al menos 2 h 30 min, o toda la noche si busca una textura más firme.
Añada la fruta y el coco: cuando el pudin haya cuajado, sírvalo en vasitos o cuencos. Decore con fruta fresca (mango y fresas, por ejemplo) y espolvoree coco rallado para un toque extra de suavidad.

Consejo:

Para una versión todavía más intensa, puede usar una mezcla mitad bebida vegetal, mitad agua, y aumentar un poco la cantidad de matcha para un sabor más marcado. ¡A los matcha lovers les encantará esta variante!

Interés nutricional de la receta:

Este pudin de chía es una excelente fuente de omega-3, fibra y proteínas vegetales gracias a las semillas de chía, mientras que el matcha aporta una gran cantidad de antioxidantes. Un postre que, además de delicioso, puede contribuir al bienestar digestivo e inmunitario.

¿Cuándo tomarlo?

Ideal como desayuno ligero o postre refrescante, este pudin se puede preparar con antelación y disfrutar a lo largo del día. Es perfecto para los días calurosos por su textura fresca y su combinación de sabores veraniegos.

¿Para qué tipo de dieta encaja?

Esta receta es apta para una dieta vegana y, si elige una bebida vegetal certificada, también puede encajar en una alimentación sin gluten. Una opción sencilla y equilibrada para el día a día.

¡Que lo disfrute!

Pudin de chía con matcha y fruta fresca