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Té Matcha Ceremonial Organico
Batidor de matcha de bambú - Chasen
Cuchara de bambú para Matcha - Chashaku
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El matcha latte con leche de avena es una deliciosa alternativa vegana al latte clásico. Su textura aterciopelada y sus notas suaves, naturalmente dulces, combinan a la perfección con los aromas herbales y el umami del matcha. Además de ser muy fácil de preparar, esta bebida es una excelente forma de disfrutar de los beneficios del té verde mientras incorpora más fibra a su alimentación.
Tamise el polvo en un cuenco. Añada el agua caliente y, a continuación, bata enérgicamente con un chasen o un espumador eléctrico hasta obtener una espuma bonita y estable.
Caliente suavemente la leche de avena (sin que llegue a hervir) y luego espúmela con un espumador o una batidora de mano para conseguir una textura cremosa.
Vierta el matcha en una taza, añada la leche de avena caliente reteniendo la espuma y, por último, coloque la espuma por encima. Si lo desea, agregue sirope de arce o un toque de especias para potenciar el sabor.
Para un latte frío, utilice leche de avena fría y añada hielo antes de verter el matcha. El sirope de agave también puede sustituir al sirope de arce. Pruebe con leche de almendra para variar los matices.
| Calorías | 95 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Proteínas | 2 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Azúcares | 5 g |
| Sodio | 60 mg |
El matcha es naturalmente rico en potentes antioxidantes como las catequinas y favorece una atención serena gracias a la L-teanina. Combinado con la leche de avena, rica en fibra soluble, este latte apoya la digestión y la energía sin picos glucémicos.
Perfecto para el desayuno o por la tarde, este latte ofrece una alternativa vegetal al café: caliente en invierno o con hielo en los días más calurosos.
Apto para dietas veganas, vegetarianas y sin lactosa. Para una versión sin azúcar, omita el endulzante.
La leche de avena aporta un dulzor naturalmente cereal y una textura cremosa que encajan muy bien con el umami del matcha. Las versiones “barista” están formuladas para espumar mejor y crear una microespuma estable, ideal para un latte visual y sedoso.
Para un resultado impecable: tamice el matcha, utilice agua a 75–80 °C y bata con movimientos rápidos en “M/W” para evitar grumos.
Para un sabor equilibrado, estas proporciones funcionan muy bien en casa:
| Versión | Matcha | Agua | Leche de avena | Endulzante (opcional) |
|---|---|---|---|---|
| Caliente (240–300 ml) | 1 cdta. (≈1–2 g) | 50–60 ml a 75–80 °C | 180–240 ml | 1 cdta. de sirope de arce o vainilla |
| Frío (300 ml) | 1 cdta. | 30–40 ml templada para disolver | 200–240 ml (fría) | Sirope simple 1–2 cdta. |
| “Sabor intenso” | 1,5 cdta. | 60 ml | 200 ml | — |
Truco para iced: disuelva primero un “shot” de matcha y luego añada leche y hielo para una textura suave.
Las calorías varían según la marca y la versión (clásica vs “barista”). Como referencia, una leche de avena barista aporta ~60 kcal/100 ml. Para 200 ml de leche de avena + 1 g de matcha, lo habitual es ~120–130 kcal (sin sirope).
Con 1 cdta. de sirope de arce (≈5 g), sume ~12–13 kcal. Si busca una opción más ligera, elija leche de avena sin azúcar.
Las leches de avena “barista” suelen estar enriquecidas en proteínas y/o grasas vegetales para mantener la microespuma y facilitar el latte art. Por lo general, espuman mejor que las versiones “clásicas”.
Prepare un shot de matcha (1–2 cdta. batidas en 60–80 ml de agua) y guárdelo 24 h en la nevera en un recipiente hermético: ideal para lattes exprés durante 1–2 días. Conserve el matcha en polvo alejado de la luz, en un lugar fresco y bien cerrado para preservar el sabor y el color.
En Matcha Matcha, ofrecemos Matcha de grado ceremonial, recogido a mano en Japón y cultivado orgánicamente.
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