Mousse de Limón y Calabacín con Matcha

Si busca un postre fresco, ligero y sorprendente, esta mousse vegana de limón y calabacín con matcha es una opción excelente. Elaborada con ingredientes saludables y naturales, esta receta ofrece una combinación única de sabores gracias a la frescura del calabacín y la acidez del limón, realzadas por la suavidad de nuestro matcha ceremonial ecológico.

Este postre, que se disfruta bien frío, es perfecto para terminar una comida con una nota ligera mientras aprovecha los beneficios del matcha y de otros superalimentos. ¡Una receta simple y rápida que sorprenderá a su paladar y a sus invitados!

Tiempo de preparación:

10 minutos de preparación, 12 horas de reposo en la nevera

Ingredientes:

630 g de calabacín
30 g de zumo de limón (o una mezcla de 20 g de zumo de limón y 10 g de zumo de yuzu)
65 g de crema/puré de almendra blanca
4 cda de sirope de arce o de agave
4 a 5 cda de aceite de coco
1 cdta de té matcha ceremonial ecológico

Preparación:

Prepare el calabacín: si utiliza calabacín verde, pélelo para obtener una textura más fina. Si usa calabacín amarillo o blanco, puede dejar la piel tras lavarlo bien.
Mezcle todos los ingredientes: en una batidora/blender, añada el calabacín troceado, el zumo de limón, el puré de almendra blanca, el sirope de arce o de agave, el aceite de coco derretido y, por último, el matcha ecológico. Triture a máxima velocidad durante 5-6 minutos hasta conseguir una textura lisa y aireada.
Deje reposar: vierta la mousse en cuencos individuales o vasitos y deje en la nevera al menos 12 horas (o toda la noche) para que los sabores se asienten y la mousse coja cuerpo.
Sirva y disfrute: sírvala bien fría y, como toque decorativo, espolvoree un poco más de matcha por encima antes de servir.

Truco:

Para añadir un toque aún más goloso a esta mousse de limón y calabacín con matcha, puede decorar cada porción con ralladura de limón o con virutas de coco. Aportará un contraste de texturas y un extra de frescor a este postre ligero.

Interés nutricional de la receta:

Este postre es rico en fibra gracias al calabacín y en grasas saludables gracias al aceite de coco y la crema de almendra. El matcha aporta una buena dosis de antioxidantes, haciendo que esta mousse sea ligera y a la vez nutritiva.

¿Cuándo disfrutarla?

Esta mousse de matcha es ideal al final de una comida o como tentempié refrescante a media tarde. Es perfecta para los días de calor gracias a su textura fresca y ligera.

¿En qué tipo de dieta encaja?

Esta receta es apta para dietas veganas y sin gluten. Ideal para quienes quieren postres más saludables sin renunciar a sabores originales y refrescantes.

¡Que la disfrute!

Mousse de limón y calabacín con matcha