Pastel de frutas y matcha crudo vegano

Esta tarta cruda vegana de matcha es un auténtico capricho saludable y delicioso. Con su base crujiente de copos de avena y su crema sedosa de tofu suave y matcha ceremonial ecológico, es un postre perfecto para quienes aman el matcha y los dulces naturales. Fácil de preparar y sin horno, se disfruta igual de bien en verano que en cualquier otra época del año.

Decorada con fruta fresca y virutas de chocolate negro, esta tarta cruda se puede adaptar a su gusto. ¡Siga esta receta sencilla y tendrá un postre que encantará a sus invitados!

Tiempo de preparación:

15 minutos de preparación, 3 horas de reposo en la nevera

Ingredientes para 8 personas:

Para la base:

100 g de compota de manzana
10 g de cacao en polvo
50 g de almendra molida
80 g de copos de avena

Para la crema:

400 g de tofu suave (tofu sedoso)
2 cdtas de matcha ceremonial ecológico
3 cda de sirope de arce (aprox. 30 g)

Preparación:

Prepare la base: en un bol, mezcle la compota de manzana, el cacao en polvo, la almendra molida y los copos de avena hasta obtener una masa homogénea. Extienda la mezcla en un molde de tarta presionando bien para formar una base uniforme. Reserve en frío.
Prepare la crema: en una batidora/blender, triture el tofu sedoso, el matcha ecológico y el sirope de arce hasta conseguir una textura lisa y cremosa.
Monte la tarta: saque la base de la nevera y reparta la crema de matcha de forma uniforme.
Reposo en frío: deje la tarta en la nevera al menos 3 horas para que cuaje bien.
Decore y sirva: en el momento de servir, decore con fruta fresca (fresas, frambuesas) o virutas de chocolate negro. ¡Personalícela a su gusto!

Truco:

Para un resultado aún más goloso, sirva la tarta con un hilo de chocolate fundido o un toque extra de matcha espolvoreado por encima. También puede añadir frutos secos troceados para un extra de textura crujiente.

Interés nutricional de la receta:

Esta tarta cruda de matcha es rica en proteínas vegetales gracias al tofu sedoso y la almendra, y aporta antioxidantes gracias al matcha. Un postre ligero que suma energía y nutrientes sin renunciar al placer.

¿Cuándo disfrutarla?

Perfecta como postre ligero o merienda gourmand, esta tarta se disfruta bien fría. Además, se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción ideal para comidas en familia o con amigos.

¿En qué tipo de dieta encaja?

Esta receta es ideal para dietas veganas y puede encajar en una dieta sin gluten si usa copos de avena certificados sin gluten. No contiene productos de origen animal ni harina, por lo que es una opción muy equilibrada.

¡Que la disfrute!

Tarta cruda vegana de matcha y fruta