Pastel suave de té Matcha: un postre sutil y energizante

El té matcha, rico en antioxidantes y en sabor, transforma este bizcocho en un capricho único. Perfecto para acompañar su pausa de té o café, este cake de matcha es una receta sencilla y rápida de preparar, con una textura esponjosa y un delicado toque de té verde.

Ingredientes para 4 personas :

• 2 cucharaditas de té verde matcha en polvo Matcha ceremonial ecológico
• 125 g de harina T55
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla semisalada
• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 pizca de sal

Preparación :

Paso 1: Preparar la mantequilla

1. Precaliente el horno: Precaliente su horno a 180 °C (nivel 6).
2. Derrita la mantequilla: Derrita la mantequilla a fuego suave en un cazo.

Paso 2: Preparar los ingredientes secos

1. Mezcle: En un bol, mezcle la harina, la levadura química y el té matcha.

Paso 3: Preparar la masa

1. Mezcle el azúcar y los huevos: En otro bol, casque los huevos y separe las yemas de las claras. Bata las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla quede espumosa. Añada poco a poco la mantequilla derretida y, después, la mezcla de harina.
2. Monte las claras a punto de nieve: Bata las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Incorpórelas con suavidad a la masa con una espátula, con movimientos envolventes.

Paso 4: Horneado

1. Vierta la masa: Vierta la masa en un molde tipo plum cake previamente engrasado y enharinado.
2. Hornee: Hornee el cake durante 30 a 40 minutos. Compruebe el punto de cocción pinchando el centro con la punta de un cuchillo: debe salir limpia.

Paso 5: Enfriado y servicio

1. Deje enfriar: Desmolde el cake sobre una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo y disfrutarlo.

Consejo :

Para un toque decorativo, espolvoree el cake con un poco de matcha o azúcar glas antes de servir. También puede acompañarlo con mermelada casera para un extra de placer.

Interés nutricional :

El matcha es una excelente fuente de antioxidantes y ayuda a estimular la energía. Por eso, este cake es ideal como merienda o postre, disfrutando a la vez de los beneficios del té verde.

¿Cuándo degustarlo?

Este cake es perfecto para el desayuno o para una pausa golosa por la tarde. Se conserva bien a temperatura ambiente durante 2–3 días, ideal para acompañar varios momentos del día.

Tipo de dieta :

Apto para vegetarianos, este cake también puede prepararse con mantequilla vegetal para una versión sin lactosa.

Enlaces útiles

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