Transparencia: calidad y análisis de nuestro matcha

Sí. La planta del té toma el aluminio de los suelos ácidos donde crece, y todas las hojas de té lo contienen. Con el matcha se bebe la hoja entera. En Europa no existe un contenido máximo de aluminio en los alimentos. Nuestro informe de análisis mide el aluminio; te lo enviamos si lo pides. Como todo matcha, el nuestro contiene aluminio, y su informe de análisis indica cuánto.

Depende de la cosecha y de la dosis. El informe da el contenido en miligramos por kilo. Una taza se prepara con 1 g de matcha: divide el valor entre 1000. Un latte se prepara con 2 g: divídelo entre 500. Te enviamos nuestro informe de análisis si lo pides, en 24 h.

El laboratorio no autoriza que se reproduzcan sus informes, ni siquiera en parte, sin su acuerdo por escrito. Por eso preferimos enviarlo completo, tal como se emitió, a quien lo pida: particular, profesional o periodista. Basta con rellenar el formulario de esta página.

Como cualquier planta cultivada en tierra, el matcha puede contener trazas de plomo, cadmio, arsénico o mercurio que vienen del suelo. En nuestro matcha, el laboratorio midió esos cuatro metales, además del cobre, y consideró conformes el mercurio y el cobre. Los valores están en el informe, que enviamos a quien lo pida.

La agricultura ecológica prohíbe los pesticidas de síntesis, pero no garantiza que no haya ninguno: una parcela vecina o el suelo pueden aportarlos. Por eso analizamos nuestro matcha. En él, la búsqueda multirresiduo del laboratorio no detectó ninguno de los pesticidas de su lista, y el glifosato no se cuantificó.

No en este boletín, que trata de metales, pesticidas e hidrocarburos. Nuestro matcha viene de Kagoshima, al sur de la isla de Kyūshū, a más de 1000 km de Fukushima. Si la radiactividad te importa, escribe a nuestro equipo: te diremos exactamente de qué documentos disponemos.

Busca en la bolsa el código del organismo de control que acompaña al logotipo ecológico europeo (el nuestro: FR-BIO-01). Pide también el certificado del vendedor, a su nombre. El nuestro está a nombre de nuestra empresa: te lo enviamos si lo pides.

Nuestro certificado está a nombre de nuestra empresa, SKEYL, según el Reglamento (UE) 2018/848. Cubre la comercialización y el almacenamiento del matcha, y es válido hasta el 31 de marzo de 2028. Te lo enviamos si lo pides.

No necesariamente. Los metales pesados y el aluminio vienen sobre todo del suelo, sea el cultivo ecológico o no; la certificación ecológica se refiere a los pesticidas y los abonos. Por eso el certificado ecológico y el informe de análisis son dos pruebas distintas, y por eso puedes tener las dos: te enviamos el certificado y el informe si los pides.

Con cada nueva cosecha: el matcha se analiza antes de ponerse a la venta, y esta página se actualiza ese mismo día.

Porque el certificado que nos compromete contigo es el nuestro, a nombre de nuestra empresa. Nuestro matcha se cultiva en Kagoshima, Japón, y cada operador de la cadena ecológica tiene su propia certificación. Respondemos de lo que vendemos ante cada cliente.

Un análisis solo busca lo que se le pide. El de nuestro matcha no cubre el níquel, el perclorato y el clorato, los alcaloides de pirrolizidina, la microbiología, la radiactividad ni la cafeína, que figura en la ficha técnica. Si alguno de estos puntos te importa, escribe a nuestro equipo: te diremos de qué documentos disponemos.